Último día de nuestro «Hablamos del Vinos al Sol» que hemos disfrutado durante todo el verano en el Restaurante La Casita del Pradal en compañía de algunos de los mejores sumilleres del país.
En esta ocasión celebramos el día de Santiago y como no podía ser de otra manera con vinos gallegos, los de la Bodega Ronsel do Sil, nacidos en la Ribeira Sacra.
Maria José Yravedra presentó sus vinos y respondió a las preguntas de los sumilleres acompañada de su marido Felipe Pérez-Somarriba y sus dos hijas que trabajan activamente en la bodega.
Dos interesantes verticales de Ourive Godello y de Alpendre además de la presentación de sus nuevos vinos que acaban de ser embotellados.
Nos han acompañado en esta ocasión los sumilleres:
– Alex Rodríguez Sánchez-Pardo (Jefe de sala de La Terraza del Casino** – Madrid)
– Maria Jose Huertas Vega (Sumiller del Restaurante La Terraza del Casino de Paco Roncero**- Madrid)
– Juanma Galán (Sumiller del Rte. Ramón Freixa** – Madrid)
– Alvaro Prieto (Sumiller y Jefe de sala del Restaurante Aspen – La Moraleja – Madrid)
– Manuel Fernandez Ranera (Rte. Aldaba – Madrid)
– José Carlos Rodríguez Maroto (Rte. Chato Grato – Valdepeñas)
– Carmen Gonzalez (Directora de restauración y sumiller del Grupo El Pradal – Madrid)
– Patricia Simón (Consultora)
– Alfonso Perez Garcia (Maître Rte. El Pradal)
– Fermín (Equipo de sala de La casita de El Pradal)
También nos acompañó en esta ocasión el periodista Alberto Granados Martinez.
Los Chefs Julio Miralles y Eduardo Troya prepararon el primero de los platos, Anchoa, una refrescante sandía son sabor a sandía.
Sería para acompañar Vel´uveyra Godello 2015.
A continuación un Pulpo con sal.
Sería para acompañar Ourive Godello 2012, 2013 y 2015.
Los chefs ahora presentan un Pastel de Choclo.
El original plato acompañaría Ourive Dona Branca 2015.
Una sorprendente trilogía de platos creados a partir de la cereza, con helado, con bizcocho y con chocolate sería la propuesta de los chefs para acompañar el vino tinto más emblemático de la bodega. Las cerezas serían tratadas con otro de los vinos de la bodega, Arpegio (Mencía).
Los vinos Alpendre, elaborados con la singular uva Merenzao de las añadas 2011, 2012, 2013 establecieron una interesante armonía con los platos de los chefs de La Casita de El Pradal.
Ponemos fin a la saga de eventos «Hablamos de Vinos al Sol» que hemos celebrado durante todo el verano agradeciendo a todos los profesionales que nos han mostrado sus vinos y a todos los sumilleres y cocineros que han asistido a ellos.
La Casita de El Pradal ,Ronsel do Sil ,sumilleres-
Share
-
0
-
0
